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Ouverture de

La Brasserie
des Archives

ouverte tous les jours de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h30
au 15 rue des Archives 75004

A 100 mètres du BHV Marais,
découvrez

LA BRASSERIE

Envie d’une pause gourmande après une virée shopping ? La Brasserie, située à deux pas du BHV Marais, vous ouvre ses portes. Venez savourer une cuisine française authentique et généreuse dans un cadre chaleureux et convivial. Notre carte propose une large sélection de plats traditionnels, revisités avec une touche de modernité. Que vous soyez seul, en famille ou entre amis, La Brasserie est l’endroit idéal pour se détendre et profiter d’un moment de plaisir gustatif. Chez nous vous pouvez profiter :
  • d’une terrasse ensoleillée pour profiter des beaux jours
  • d’un menu de saison concocté par notre chef Daniel Renaudie
  • de nos formules midi avantageuses
  • d’une large sélection de vins, de bières et de cocktails
  • d’un service attentionné et souriant
La brasserie

Midi

de 11h30 à 14h30

Afterwork

de 18h30 à 23h30

dîner

de 18h30 à 23h30

LIVRAISON

–

L'HISTOIRE DE

LA BRASSERIE des archives

Beef Steakhouse, c’est l’histoire d’une passion pour la viande d’exception et d’un rêve devenu réalité. Forts de notre succès avec nos trois établissements, nous sommes fiers de vous présenter notre brasserie. Depuis l’ouverture de notre premier restaurant, le Beef Steakhouse Marais, nous avons fait le souhait d’ouvrir un lieu faisant partie intégrante de notre gastronomie. Il est en effet incontestable que la tradition de la restauration française est largement représentée par la brasserie.

Mais quelle est la différence entre une brasserie et un restaurant ? La brasserie est un type d’établissement proposant une cuisine traditionnelle variée, représentative de nombreuses régions de France. Elle se distingue par un service un peu moins formel qu’un restaurant, et offre des horaires d’ouverture plus étendus. Traditionnellement, la brasserie met à disposition une large sélection de bières, contrairement au restaurant qui se focalise davantage sur les vins. Le terme « brasserie » trouve son origine dans le fait qu’il s’agissait de lieux où la bière était brassée.

Notre établissement, situé au 15 rue des Archives, 75004 Paris, est l’endroit idéal pour découvrir cette tradition des brasseries françaises. Notre mission est simple : vous proposer une expérience culinaire unique autour de saveurs exceptionnelles.

 

UNE EXPERIENCE
    UNIQUE

Situé dans le quartier historique du Marais, nous vous accueillons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Notre décor intérieur semblable à la Havane aura de quoi vous dépayser et suspendre le cours de votre journée le temps d’un repas.

Que vous cherchiez donc un plat réconfortant après une journée de shopping au BHV, un déjeuner savoureux à déguster sur le pouce ou bien un dîner décontracté entre amis, notre brasserie est l’adresse idéale. De plus, nos banquettes et nos sièges seront parfaits, car très confortables. Cependant, nous avons également une très belle terrasse, également parfaite pour se délecter de nos excellents produits.

Notre équipe de passionnés sera aux petits soins pour vous servir. Elle s’assurera également que votre expérience soit à la hauteur de vos attentes.

NOTRE

Menu

 

Entrées

Spécialité

La Pink egg

La Pink egg

6€
Œufs, mayo rose, baies roses, pétale de rose et betterave chioggia
Chicken popcorn

Chicken popcorn

9€
Nuggets de poulet croustillant, miel et citron vert
1/2 Guac’n roll

1/2 Guac’n roll

10€
Guacamole, philadelphia, patate douce, oignons rouges, grenade et pink mayo servi sur un bun noir toasté
Salade césar

Salade césar

10€ / 18€
Romaine, parmesan, œuf dur, sauce césar avec poulet pané/saumon fumé

Crazy loaded fries !

11€
Grande bol de frites de pdt et patate douce noyées dans 3 sauces - cheddar, cantal et poivre

PLATS

Bavette

24€
La meilleure du quartier !

Entrecôte

33€
Bœuf charolais 100% français

Fried chicken

18€
Miel et citron vert

Le Bowl VEGGIE

18€
Pink œuf mimosa, guacamole, betterave, tomates, salade et chips de patate douce

Les BIGS

ORGY DE Burgers

59€
1 BEEF, 1 Sexy chicken, 1 Rocky cheese steak, 1 crazy loaded fries servi avec plein de sauces et Frites à volonté

LE KG

90€
Entrecôte, Bavette, Fried chicken et 2 steak hachés Servi avec 4 sauces et frites à volonté

Sauces maison 2€

Sauces

Mayo verte persillade, Pink Mayo à la betterave, Sauce cheddar, Sauce cantal, 3 poivres

Garnitures 4€

Garniture

Frites de pdt Agria en double cuisson, Frites de patate douce, Haricots plats, Salade mixte

Nos Supers PLANCHES

CHARCUTERIES

15€

MIXTE

20€

FROMAGES

15€

Nos SuperS Burgers

Burger BEEF

LE BEEF

14€
Boeuf haché, riche sauce cheddar maison, mayo verte, tomate, salade et oignons rouges Parfaitement classique !
LE FRENCH

LE FRENCH

16€
Bœuf haché maison, bun noir à l’encre de sèche, sauce au cantal, sauce au poivre, tomate, salade, cornichon et oignons rouges
LE TEDDY - Special JO

LE TEDDY - Special JO

22€
Double bœuf haché, bun noir, guacamole, double sauce cheddar, tomate, salade, cornichon et oignons rouges

Servis avec un accompagnement au choix / Double viande +5€

Nos Supers buns salés

LE SEXY CHICKEN

LE SEXY CHICKEN

16€
Poulet pané au panko, bun rose, pink mayo, sauce cantal, tomate, salade, cornichon et oignons rouges
LE ROCKY CHEESE-STEAK

LE ROCKY CHEESE-STEAK

16€
Sauté de bœuf aux oignons et champignon, potato bun ouvert, sauce poivre et sauce cheddar
LE GUAC‘N ROLL

LE GUAC‘N ROLL

15€
Guacamole, philadelphia, chips de patate douce, oignons rouges, grenade et pink mayo servi sur un bun noir toasté + saumon fumé 5€
LE FIGHT-CLUB SANDWICH

LE FIGHT-CLUB SANDWICH

14€
Poulet grillé, mayo verte, sauce cheddar, pain de mi, tomate, salade, cornichon et oignons rouges
LE PINK MIMOSA

LE PINK MIMOSA

14€
Salade d’œufs durs au pink mayo, bun rose ouvert, oignons rouges, baies roses et salade + saumon fumé 5€
LE LUXE DE-LOX

LE LUXE DE-LOX

16€
Saumon fumé, Philadelphia, bun noir, betterave, salade et oignons rouges

Desserts 8€

Mousse au chocolat

7€
Bun façon perdu

Bun façon perdu

Baba au rhum kouglof

Banana split

sundae

Café gourmand

Glaces 2.5€ / boule

La Brasserie des Archives

Le Trésor Caché du Marais

Depuis quatre ans, nous cultivons l’art de vivre à la française, en offrant à nos clients une expérience culinaire unique dans nos 3 autres restaurants.

Visiter notre brasserie, c’est plonger dans l’histoire de la tradition gastronomique française ainsi que de touches américaines créatives. C’est profiter pleinement d’un lieu d’exception et savourer des plats emblématiques. À la Brasserie des Archives, nous offrons un menu simple mais varié chaque jour, avec des plats faits maison incluant une sélection de viandes de bœuf de haute qualité.

Notre secret ? Des produits frais et de saison, rigoureusement sélectionnés auprès d’éleveurs français. Nous privilégions les circuits courts pour garantir la qualité et la traçabilité de nos produits

NOS

PHOTOS

@Brasserie_des_archives

Contactez nous

15 rue des Archives
75004 Paris

01 42 78 71 27

    Contactez nous

    Customer

    Testimonials

    Un excellent steakhouse que ce soit pour le dejeuné, le dîner ou encore des anniversaires ou fêtes. Les plats sont juste parfait. Il est rare de trouvé de bonnes viandes mâturées, ou encore bien travaillées, que ce soit sur la qualité des cuissons ou encore des viandes marinées. Les viandes sont juteuses et on sent tout les sucs qui la rendent fondante. On sent l'amour de la qualité gustative, le respect des matières premières et le fait maison. La purée maison est juste à tomber et renvoi en enfance avec une bonne puree maison, et de bon morceau de patates dedans. Les accompagnements, notamenent les sauces sont à tomber, avec des saveurs incroyable et nous avons adoré celle a la truffe. Les quantités sont gargantuesque et nous n'avons malheureusement pas tout finit. Le service est sympathique et professionnel, rapide et attentionné. La déco est typique d'une brasserie steakhouse et on adore les murs en pierre. Une terrasse est à l'extérieur pour les soirées d'été, que du bonheur. Le prix est plus que peu cher au vu de la qualité des viandes et la qualité du service.
    JeromeA-D
    Le Beef Marais est un restaurant fantastique. j'aime la qualité de la viande. ils ont une grande variété et la nourriture est fraîche. Je le recommanderai assurément. l'endroit est propre et le personnel est sympathique. la musique est apaisante. les sièges sont très spacieux. le personnel donne des conseils détaillés sur le menu. j'adore l'emplacement. pour le dîner, c'est le meilleur endroit pour un couple ou un groupe. Les lumières tamisées et la décoration moderne créaient une ambiance agréable pour profiter d'un bon repas entre amis ou en famille. En parcourant le menu, j'ai été impressionné par la variété des coupes de viande proposées. Des classiques comme le filet mignon et l'entrecôte aux coupes plus audacieuses telles que le chateaubriand, il y en avait pour tous les goûts. En tant qu'amateur de viande, j'ai opté pour leur spécialité, un steak servi avec une sauce maison secrète. je dois souligner que la qualité a un prix, et que les tarifs peuvent être un peu élevés. Cependant, la satisfaction du palais en vaut certainement la peine.
    Mickael E
    Nous sommes venus dîner mon compagnon et moi et nous avons apprécié ce restaurant qui a une ambiance conviviale et de la bonne viande de bœuf à déguster. On recommande et merci à vous !
    Lyse C
    Excellent accueil, plats exquis, vin fin et digeo. Que dire de plus si ce n'est une excellente soirée. That was a wonderful diner with excellent dishes. A very welcoming place , flavour, wine everything was perfect. I'll be back 😉
    Fabien H

    nos 4 adresses
    incontournables de Paris

    33 rue des rosiers 75004 Paris

    10 rue de paradis 75010 Paris

    103 avenue parmentier 75011 Paris

    15 rue des archives75004 Paris

    Histoire

    Beef Steakhouse, c’est l’histoire d’une passion pour la viande d’exception et d’un rêve devenu réalité. Forts de notre succès avec nos trois établissements, nous sommes fiers de vous présenter notre nouvelle brasserie :
    La Brasserie des Archives. Notre mission est simple : vous proposer une expérience culinaire unique autour de saveurs exceptionnelle.

    Horaire d’ouverture
    11H30 – 14H30
    18H30 –  23H30

    15 rue des Archives 75004 Paris
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